落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就餐(cān)时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使用(yòng)小程序(xù)才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现象在(zài)生活(huó)中并不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领小张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需3吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法99元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交(jiāo)平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册(cè)，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务人员(yuán)曾(céng)告诉(sù)他(tā)可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可(kě)吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广(guǎng)告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插(chā)入(rù)小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们(men)分得的(de)钱数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总(zǒng)的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次(cì)发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信(xìn)息(xī)的(de)获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人(rén)，满足顾(gù)客(kè)需求，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温(wēn)度的(de)交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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